Пятый вкус: Умами — гармония вкусов
Умами, пятый вкус, добавляет глубину к традиционным вкусам (сладкому, кислому, соленому, горькому). Этот уникальный вкус не может быть создан искусственно, а наоборот, соединяет их, усиливая общее вкусовое восприятие.