Сравнение кокосового и тростникового сахара
Энергетическая ценность:
- Кокосовый сахар: 382 ккал/100 г
- Тростниковый сахар: ~380 ккал/100 г
Состав:
- Кокосовый сахар: 1 г белка, 0,4 г жиров, 93,4 г углеводов
- Тростниковый сахар (белый): 1 г белка, 0 г жиров, 99,6 г углеводов
- Тростниковый сахар (коричневый): 1 г белка, 0,1 г жиров, 96,6 г углеводов
Потребление: Кокосовый и тростниковый сахар имеют схожую сладость, но кокосовый сахар обладает более выраженным карамельным вкусом. Оба вида сахара следует употреблять умеренно в рамках сбалансированной диеты.
Дополнительные сведения:
- Гликемический индекс (ГИ): ГИ кокосового сахара (35) ниже, чем у тростникового сахара (55-85), что указывает на более медленное повышение уровня сахара в крови.
- Содержание минералов: Кокосовый сахар содержит больше минералов, таких как калий, магний и железо, чем тростниковый сахар.
- Экологичность: Кокосовый сахар производится из сока цветков кокосовых пальм, что является более устойчивым методом, чем производство тростникового сахара.